prodotta per gioco

degustata con passione

Consegna GRATUITA per i residenti a Bologna e per ordini superiori a €100,00 in tutta Italia

Il Mastro Birraio racconta:

“L’avventura inizia nel 2015 dopo l’insistenza di un caro amico, storico proprietario di Pub a Bologna, che mi suggerisce di iniziare a produrre birre artigianali.

Io, d’altra parte, è dagli anni ’90 che produco i classici 25 lt di birra, prima con i preparati poi con il metodo all grain, bevuti tutti con gli amici. Quindi, quasi per gioco, insieme a 3 ragazzi che diventeranno i miei soci, realizziamo un centinaio di litri di birra a cotta, li imbottigliamo e portiamo al pub le prime bottiglie della nostra rossa, che adesso conosciamo tutti come Magda, ma che quella sera chiamammo semplicemente “H”.

Non immaginate la gioia quando i clienti dopo averla assaggiata tornavano e chiedevano proprio la mia birra!

Cosa dicono di noi:

Riproduci video

intervista

Guarda il video dell'intervista al Birrificio Petroniano realizzata da Francesco Spada di tvbologna.it

Perchè sceglierci?

Le birre

Artigianali, non pastorizzate e non filtrate, di esclusiva produzione propria, che riprendono i principali stili sia a bassa fermentazione (hell, pils) che ad alta (weizen, ipa, red ale, porter, stout) a cui si aggiungono alcune birre stagionali secondo l’ispirazione del mastro birraio. Per chi proprio non beve birra abbiamo a disposizione un’ampia scelta di vini locali, bibite gassate e non, amari e alcolici, caffè e ammazzacaffè. Non venite però a chiederci la birra analcolica se non volete che il mastro birraio se ne risenta (non consigliabile in quanto ex atleta di football americano di prima serie). Possiamo però accontentarvi nelle richieste gluten free.

La location

Locale caldo e familiare immerso nelle colline bolognesi, che d’inverno con il suo camino scalda le anime “and when I come home cold and tired, it’s good to warm my bones beside the fire” (Time - Pink Floyd), mentre d’estate con la sua brezza naturale raffredda gli spiriti “drums beating cold, english blood runs hot” (Brown Sugar - Rolling Stones). Potendo godere, oltre che dell’ambiente del pub, di una comoda veranda e di un ampio spazio esterno, vengono organizzati tutto l’anno eventi (compleanni, ritrovi aziendali, cerimonie) ed intrattenimenti di carattere musicale e ludico, tra cui tornei di calcio balilla e freccette, da cui il logo con i dardi incrociati simbolo del Birrificio Petroniano. Il locale, non presentando alcuna barriera architettonica, è facilmente accessibile con carrozzine e passeggini. E chi volesse venire in compagnia del proprio amico a quattro zampe, sappia che è più che benvenuto.

La nostra attività

La birra prodotta, in bottiglie e fusti, viene in parte destinata alla mescita diretta nel locale ed in parte destinata alla vendita a clienti terzi (privati, pub, beer shop, ristoranti, etc.) in tutta Italia. Il Birrificio Petroniano ha infatti al suo attivo 8 differenti stili, a cui si aggiungono alcune produzioni stagionali non ricorrenti. Nel 2020, al Beer Attraction di Rimini, il Birrificio Petroniano ha vinto con la Magda il 2° premio per la “Birra dell’anno” nella categoria delle birre ambrate ad alta fermentazione di ispirazione britannica.

la nostra cucina

La cucina del pub, per accompagnare la degustazione delle proprie birre, propone taglieri di salumi e formaggi D.O.P. e I.G.P. scelti fra eccellenze locali, accompagnati dai prodotti da forno (crescente, pizza, streghe, tigelle) e dolci forniti da uno storico forno bolognese di cui uno dei soci del Birrificio Petroniano è il titolare. Il pub, nell’ottica di ampliare e migliorare la sua offerta culinaria in sintonia con il birrificio, propone anche hamburger e stinco preparati con le proprie birre e serviti con contorno di patate o fritti misti.

Il Birrificio Petroniano è situato in mezzo al verde nelle colline di Bologna, sulla strada che da Sasso Marconi porta a Mongardino, in quella che fin dagli inizi del ‘900 è stata un’antica locanda ristorante denominata originariamente “Il  Loghetto” nota agli anziani del luogo per essere stata un tempo ritrovo di amori clandestini. Situato in una zona collinare particolarmente suggestiva e silenziosa, facilmente raggiungibile e servita dal servizio di trasporto pubblico, il birrificio è immerso nel verde e ha a disposizione un ampio parcheggio esterno con circa 2 ettari di terreno pianeggiante lambito dal ruscello Rio Verde.

Adatta per passeggiate, attività all’aperto o semplicemente per riposarsi, l’area del birrificio si trova alla partenza di alcuni sentieri del CAI immersi nel verde e gode tutto l’anno di un piacevole clima collinare che d’estate rimane fresco grazie alla leggera brezza che si incanala nella valle.

Ora “Il Loghetto”, in perfetta sintonia con l’ambiente rurale dove è immerso, si è trasformato nel Birrificio Petroniano, un accogliente brew pub con laboratorio di produzione e locale di mescita, che grazie agli ettari di terreno disponibile riesce a coltivare parte della materia prima (principalmente orzo, farro e luppolo).

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“Resta con la tua birra, la birra è un flusso continuo di sangue, un’amante continua.” Charles Bukowski, scrittore e poeta statunitense (1920 – 1994)

“Come ci si può divertire in una festa in cui le birre sono calde e le donne sono fredde?” Groucho Marx, attore, comico e scrittore statunitense (1890- 1977)

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“Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò una birra.” Homer Simpson, dal cartone omonimo

vienici a trovare

Lunedì: Chiuso

Martedì: Chiuso

Mercoledì: 17:00 - 01:00

Giovedì: 17:00 - 01:00

Venerdì: 17:00 - 01:00

Sabato: 17:00 - 01:00

Domenica: 17:00 - 01:00